کمتر از 1 دقیقه پیش

طرز تهیه مرغ لیمویی

طرز تهیه مرغ لیمویی

مواد لازم :

  • تکه های مرغ:   1.5 تا 2 کیلوگرم
  • خلال پوست لیمو:   4 قاشق چایخوری
  • عصاره لیموترش:  یک سوم فنجان
  • سیر له شده:  2 حبه
  • آویشن تازه خرد شده (یا دو قاشق چایخوری آویشن خشک):  2 قاشق غذاخوری
  • رزماری تازه خرد شده (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک):  2 قاشق چایخوری
  • نمک:  1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه:  1 قاشق چایخوری
  • کره ذوب شده:  2 قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه:  1 قاشق چایخوری
  • تکه های لیمو:  برای تزیین

" تکه های مرغ (ترجیحا ران و بال مرغ)، با پوست و استخوان (چربی های اضافه را دور بریزید)"


طرز تهیه مرغ لیمویی :

آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.

با یک چاقوی تیز برش های 1.5 سانتیمتری داخل مرغ ها ایجاد کنید تا مایعی که در مرحله اول تهیه کرده ایم به خوبی در آن نفوذ کند.

 
morgh-limooyi

روی مرغ ها برشی ایجاد کنید و آن ها را داخل سسی که آماده کرده اید دو ساعت در یخچال قرار بدهید


فر را با حرارت 425 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ ها را از داخل مایع بیرون آورده و در یک ردیف داخل سینی فر بچینید، طوری که قسمت پوست آن به سمت بالا باشد. مایع را نگه دارید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، کره را روی تکه های مرغ بمالید.
 
morgh-limooei


مرغ ها را درون سینی فر قرار بدهید و با برس کره آب شده روی آن بزنید


به مدت 35 تا 45 دقیقه مرغ ها را داخل فر گذاشته تا پوست آنها قهوه ای رنگ شده و عصاره اش خارج شود. در میانه ی این زمان یعنی 20 دقیقه بعد از پخت مقدار از مایعی که در مرحله اول آماده کرده و مرغ را در آن خواباندیم را به آرامی روی هر تکه مرغ بریزید و درب فر را بسته تا پخت ادامه پیدا کند.

با توجه به سایز سینه ی مرغی که استفاده می کنید، باید بدانید که آنها قبل از ران مرغ می پزند، پس اگر ترکیبی از تکه های مرغ را استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که سینه مرغ را قبل از تکه های دیگر از فر خارج کنید.
 
morgh-limooei


بعد عصاره ی خارج شده از آنها را داخل ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.

این غذا را می توانید با برنج، پوره سیب زمینی یا پاستا سرو کنید.
 

نظرات کاربران:


نظر شما در مورد این موضوع:

فیلدهای ستاره دار را وارد نمایید.ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آخرین اخبار
پربازدیدترین اخبار
Scroll